王翰的《涼州詞》說得很明白，夜光杯，聽著很高級很美貌的樣子。在西方，古代玻璃是高級裝飾品，而最早時候的酒杯是由金屬、木頭、甚至皮革制成的，直到15世紀，人們才開始使用擁有杯身、杯腳和杯底結構的高腳杯——現(xiàn)代卡門葡萄酒杯的雛形。

就是不拿，就說我不喝酒

白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身, 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。

如果是這種高腳酒杯有2種握法，大一點的紅酒杯，選擇將被子的腳柱卡在食指和中指的中間，用手掌微托酒杯靠近腳柱的區(qū)域，利用手心的余溫，將紅酒的香味逐漸飄散出來，從而可以品嘗紅酒的純香。握住這里 如果是香檳酒杯，你是女性，建議你使用蘭花指，用大拇指和食指中指握住酒杯的腳柱就可以，千萬別觸及上面的杯底很不優(yōu)雅；如果是男士，則可以用大拇指和食指中指無名指握住酒杯，將小手指搭在無名指的上方一點。 握住這個位置，因為手邊沒有酒杯，所以無法給你演示。但是大致你可以自己試用一下。 等回到家里，我給你一張演示圖片，呵呵，我想這個是基本的社交常識，應該不太會有不懂的吧。很簡單的幾個社交用餐禮儀。

從上往下高腳杯的 四分之三，拇指和食指對著杯子與水晶柱連接的地方下面1至2厘米

http://www.zcool.com.cn/img.html?src=/g/6/57/1243701713176.jpghttp://www.zcool.com.cn/img.html?src=/g/2/4/1243701687639.jpghttp://www.zcool.com.cn/img.html?src=/g/36/63/1243696918452.jpghttp://www.zcool.com.cn/img.html?src=/g/34/18/1243686007546.jpghttp://www.zcool.com.cn/img.html?src=/g/35/5/1243700463524.jpghttp://www.zcool.com.cn/img.html?src=/g/31/42/1243700511742.jpg這些圖片都可以放大，不知是否有滿意的

粗魯?shù)娜藭r，您就不會對碰杯禮儀投去如此不屑的目光了?！榱吮苊庀萑肴绱藢擂卫仟N的處境，何不好好了解正確的碰杯方法?這樣既可以保護高腳杯(有些水晶高腳杯價格可是價值連城啊)，又可以避免遭遇以上尷尬的情景?！　≡诶锏聽柌Ａ髅髸h上，酒杯極客們演示的正確的碰杯方法其實并不復雜，可以輕松地稱為“鐘聲對鐘聲”(將酒杯視為時鐘)的方法。具體的做法是將您的酒杯(中部較大較圓的部分)對準另一個酒杯的相同部位，使兩只“親密接觸”的酒杯發(fā)出持續(xù)而爽脆的“叮?！甭?。這種悅耳的碰杯聲還能引起他人的注意，或許無意間為您博得不少“回頭率”，何樂而不為呢?正確碰杯的具體步驟如下：　1、找到碰杯友人;　　2、手持高腳杯，逆時針方向?qū)⒕票陨詢A斜(與垂直方向約成15- 30度角)，兩只酒杯并排放置，杯子的邊緣遠離對方?！　?、將兩只酒杯相互輕輕對碰時，會聽到持續(xù)爽脆的“叮?！甭?　　4、換下一位友人一起碰杯。

不明白啊 = =！

酒杯是餐飲的重要工具，它對餐桌的整體美感，特別是對飲用情趣有決定性的影響，所以飲用紅葡萄酒的酒杯頗有講究。 在材質(zhì)方面，喝紅葡萄酒使用的酒杯一定要足夠輕薄透明，以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來。高明的酒客玩弄酒杯的手法相當優(yōu)雅，通過紅酒在杯中回旋鑒賞酒色，從而判斷紅酒的優(yōu)劣也是一個重要的途徑。所以酒杯要做得輕，拿起來不至于墜手；做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。最高檔的酒杯當然是用水晶玻璃打造的精品，這種酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的貨色自然高級許多。在外形方面，喝紅葡萄酒都是用窄口寬肚的品種，窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香、果香。寬肚是為了讓紅葡萄酒充分和空氣接觸，以前流行的酒杯都是小巧精致的樣式，現(xiàn)在時興的是大肚杯，拿在手上更加堂皇絢麗，同時也使得紅葡萄酒在杯中能更多地接觸空間。品嘗紅葡萄酒時應拿住酒杯高腳的部分，避免碰觸杯身提升溫度。正確的斟法是把紅葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。

喝任何一種酒都要講情調(diào)，又豈止是紅酒！杯子有各種各樣，當然正式西餐有西餐的規(guī)矩，其實西方各國也不盡相同。喝紅酒從品酒的角度要用高腳郁金香杯，四分之一杯酒剛剛覆過杯底，手握杯底部使香氣發(fā)散出來，杯口略收，籠住香味，便于聞香。但從情調(diào)的角度出發(fā)用哪種杯子看各人愛好，沒有必要強求。

如何準備喝紅酒？ 　　紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。 　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

看分什么場合 如果是獨自一人的話 想怎么喝就怎么喝（可以抱著瓶子開懷暢飲） 在公共場合--喝之前，把杯子先放在鼻子前面嗅一嗅 然后在輕輕的讓紅酒在杯子里面晃動一下 然后就喝了 可以一下和完 也可以一點一點的喝 分場合定..............

上好的專業(yè)葡萄酒杯形體必須優(yōu)雅柔順、光滑溫潤，杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人，一方面擁有絕佳的美感與觸感，一方面使酒能與空氣充分接觸，溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均完美展現(xiàn)。另外，還須具備晶瑩剔透的質(zhì)地與絕佳的透明度，以令品酒者完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。在酒杯里斟紅白酒最好不要倒得太滿，一般而言，約倒至酒杯的1/2～1/3就夠了， 執(zhí)杯最好以手指輕持杯腳或底座部分,慢慢旋轉(zhuǎn)搖晃著，好細細嗅聞杯里不同層次的酒香，或是傾杯淺淺抿上一口，靜靜等待酒汁從味蕾上向四方流泄擴散，品味起來硬是不同凡響.切記不要用手掌握住杯身，以免影響酒溫。

舉杯往嘴里倒 還要什么照片啊