如何制作酒廠釀酒剩下的玉米酒糟？酒廠里剩下的玉米酒糟是好的大物來(lái)源之一。農(nóng)村釀酒作坊和家用小設(shè)備釀造的酒是可以飲用的。需要注意的是，無(wú)論是農(nóng)村釀酒作坊，還是小型家用釀酒設(shè)備，都要注意衛(wèi)生環(huán)境。畢竟酒是進(jìn)口的，衛(wèi)生環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)是最基本的要求。
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，怎么做窩料？
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，怎么做窩料？看到說(shuō)喂豬，就知道跑題了。農(nóng)村老俗話說(shuō)要想釣魚(yú)先打窩，做窩料的事，就是作魚(yú)餌。閑暇之余，呼朋喚友，三五成群，去農(nóng)村坑塘里釣魚(yú)，也是人一生的快事。用玉米酒糟做窩料，是一種巨型魚(yú)餌，這種窩料，適合放長(zhǎng)線釣大魚(yú)，釣友行家說(shuō)的大物窩料是也。釣小魚(yú)用小餌料，釣大魚(yú)就用大窩料。
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，就是很好的大物窩料來(lái)源之一。玉米酒糟除了喂豬，還是可以用來(lái)釣魚(yú)的。制作方法很多，師傅們各有配方，理應(yīng)虛心求教。曾經(jīng)向好友討教過(guò)制作玉米酒糟窩料的方法，也就不藏拙了，寫(xiě)在下面，大家共同交流交流制作心得。做玉米糧食酒多的地方，可以討來(lái)一些玉米酒糟試試。也不會(huì)太貴，相對(duì)于購(gòu)買(mǎi)的窩料，還是很實(shí)惠，物美價(jià)廉的很。
取適量的玉米酒糟放在家里小鍋里蒸熟，手捏發(fā)軟發(fā)糯就可以了，這個(gè)時(shí)間可以自己控制，大概在一個(gè)鐘的時(shí)間。這個(gè)是原材料，在出游釣魚(yú)的時(shí)候，拿出來(lái)捏碎了，然后再拌上適量的油枯就成了打窩窩料。沒(méi)有油枯的可以就地取材，用手邊的泥土也行。打窩窩料搞完了，就開(kāi)始釣大物了。釣餌就用整粒兒的玉米酒糟，用魚(yú)鉤穿好穿透，稍微露出魚(yú)鉤鉤尖。
玉米酒糟做窩料和釣餌，專(zhuān)門(mén)用來(lái)釣大物，適合用來(lái)釣草魚(yú)，青魚(yú)，鯽魚(yú)和鯉魚(yú)。大物很喜歡吃玉米酒糟窩料，有獨(dú)特的酒香甜味兒，而且是純天然的，沒(méi)有化學(xué)天價(jià)，更能讓大物放松警惕，輕易的上鉤。用玉米酒糟做窩料和釣餌打配合，很容易掉到大物，可謂是自己動(dòng)手豐衣足食，比較適合資深玩家。打窩技巧，玉米酒糟踩扁，然后揉搓成雞蛋大小，投窩。
你怎么看現(xiàn)在農(nóng)村的小酒坊和家庭用小型設(shè)備釀的酒？你愿意喝這種酒嗎？
農(nóng)村的釀酒作坊和家庭小型設(shè)備釀的酒是可以喝的。近年來(lái)農(nóng)村興起了許多釀酒作坊及一些小型釀酒設(shè)備。這是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活躍的一種表現(xiàn)，也是農(nóng)村人希望喝到純糧酒的一種現(xiàn)實(shí)需求。釀酒工藝本事并沒(méi)有太大的難度，我國(guó)的釀酒業(yè)自古以來(lái)一直是前店后作坊的方式，而且許多酒家自己就能釀酒，可見(jiàn)釀酒工藝難度系數(shù)較低，因此農(nóng)村釀酒作坊是可以釀出純糧酒來(lái)的。
但是我們要注意的是，不管是農(nóng)村釀酒作坊還是家庭小型釀酒設(shè)備，都要注意衛(wèi)生環(huán)境，酒畢竟是入口的，衛(wèi)生環(huán)境的達(dá)標(biāo)是最基本的要求。其二，釀出來(lái)的酒一定要做好去除雜醇油和醛類(lèi)的技術(shù)要求。新釀的白酒，并不能直接飲用，需要去除雜醇油和醛類(lèi)雜質(zhì)。而去除雜醇油和醛類(lèi)雜質(zhì)技術(shù)有難度。最簡(jiǎn)單的去雜技術(shù)是儲(chǔ)藏原酒讓其自己揮發(fā)，讓雜醇油和醛類(lèi)雜質(zhì)降低，這樣得到的白酒是真正意義上的純糧酒。
家庭自釀白酒前景怎么樣？
我是個(gè)釀酒師。沒(méi)有好的技術(shù)建議不要進(jìn)入釀酒行業(yè)，因?yàn)榧夹g(shù)是核心，它能決定你能否盈利。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，如果你說(shuō)2斤糧食正常情況下可以生產(chǎn)1斤酒，但是你的技術(shù)不行，2斤糧食只能生產(chǎn)半阿津的酒。這會(huì)導(dǎo)致你的成本增加。同等條件下，你的競(jìng)爭(zhēng)力沒(méi)有其他同行強(qiáng)。現(xiàn)在網(wǎng)上忽悠的人很多，免費(fèi)教技術(shù)的。事實(shí)上，他是賣(mài)設(shè)備的。至于教你什么技術(shù)，大部分都是生釀。生釀很簡(jiǎn)單，就是把糧食打碎，糖化酶加水發(fā)酵。這樣可以釀酒，但是酒的口感和質(zhì)量沒(méi)有保證。