“代工”有兩種模式，OEM和ODM。OEM生產，也稱為定點生產，俗稱代工（生產）。OEM特征是：技術在外，資本在外，市場在外，只有生產在內。OEM基本含義為品牌生產者不直接生產產品，而是利用自己掌握的關鍵的核心技術負責設計和開發(fā)新產品，控制銷售渠道，具體的加工任務通過合同訂購的方式委托同類產品的其他廠家生產。之后將所訂產品低價買斷，并直接貼上自己的品牌商標。這種委托他人生產的合作方式簡稱OEM，承接加工任務的制造商被稱為OEM廠商，其生產的產品被稱為OEM產品。OEM和ODM的主要區(qū)別就在于前者是由委托方提出產品設計方案——不管整體設計是由誰完成的——且被委托方不得為第三方提供采用該設計的產品；而后者從設計到生產都由生產方自行完成，在產品成型后貼牌方買走的。生產方是否能為第三方生產同樣的產品，取決于貼牌方是否買斷該設計方案。OEM產品是為品牌廠商度身訂造的，生產后也只能使用該品牌名稱，絕對不能冠上生產者自己的名稱再進行生產。而ODM則要看品牌企業(yè)有沒有買斷該產品的版權。如果沒有的話，制造商有權自己組織生產，只要沒有企業(yè)公司的設計識別即可。說白了，OEM和ODM的不同點，核心就在于產品究竟是誰享有知識產權，如果是委托方享有產品的知識產權，那就是OEM，也就是俗稱的“代工”；而如果是生產者所進行的整體設計，那就是ODM，俗稱“貼牌”。

中國中高檔白酒酒廠目前有茅臺、五糧液、劍南春、水井坊、舍酒等，聯系方式在超市或名酒店售貨包裝物上可以見到，每個瓶子上都有產地和服務電話。