因?yàn)橐话泓S酒生產(chǎn)廠家不直接銷(xiāo)售黃酒。說(shuō)到黃酒一定會(huì)想到浙江紹興，黃酒的發(fā)源地，當(dāng)下中國(guó)最好喝的黃酒一定是古越龍山品牌，古越龍山就出自這里。和酒是魔都本土黃酒，產(chǎn)自楓涇鎮(zhèn)金楓酒業(yè)，魔都絕對(duì)是消費(fèi)黃酒的第一大城市，各種黃酒在這里安逸生存，和氣相處，不像白酒啤酒紅酒那樣競(jìng)爭(zhēng)激烈。
如何在家自釀白酒？
建議你做高粱酒為好。工具呢，需要一個(gè)蒸餾器，可以買(mǎi)小型的。然后再挖個(gè)池子，大小你自己決定，一般來(lái)說(shuō)是裝四斤三斤糧食加一斤酒曲可以燒出來(lái)一斤酒。里面用那種膠泥糊好，先撒入一些高溫曲培養(yǎng)窖池。原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤糧食需要三十斤左右。先將高粱破碎（如果不破碎也可以，但需要蒸的時(shí)間長(zhǎng)一些），摻入大米灑水浸泡，水以充分淋濕就行，放置大約五六個(gè)小時(shí)后加入稻殼（按百斤糧食加二十斤稻殼的比例）。
稻殼主要是為了保持透氣性，以保證蒸糧食時(shí)能充分均勻的都能蒸熟。出鍋后需要翻晾并加入酒曲充分翻均勻，到溫度約20度左右時(shí)入池，然后用塑料布將上部蓋好并用土封住，接下來(lái)的幾個(gè)月要經(jīng)?？梢哉f(shuō)每天都要把池邊上踩一遍，以防跑氣漏酒。如果你著急喝，那么兩個(gè)月后就可以開(kāi)始燒酒，如果想喝好酒，那么建議你再等等，過(guò)六個(gè)月后再燒。
這時(shí)候燒出來(lái)的酒可以說(shuō)是市場(chǎng)上幾乎很難買(mǎi)的了，即使能買(mǎi)到，價(jià)格也最少要千兒八百的。因?yàn)榇髲S的肯定要這個(gè)價(jià)，小廠的誰(shuí)有那個(gè)耐心一年只燒兩次酒啊！想必這時(shí)候你的蒸餾器什么的已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，先將窖池里的發(fā)酵好的糧食出池。注意要充分打散，不能有團(tuán)，在翻的過(guò)程中加入適量稻殼以保持松散和透氣。裝鍋時(shí)候要等水燒開(kāi)了開(kāi)始冒氣裝糧食。
要特別注意裝鍋不能太快也不能太慢，要看到鍋里有部分的蒸汽冒出來(lái)，這樣才能證明蒸汽始終能透上來(lái)。但是又不能讓氣跑的多了，因?yàn)槊俺鰜?lái)的氣可都是酒啊。裝好后蓋上蓋子，你就可以等著接酒了。接酒也有講究，一般有經(jīng)驗(yàn)的師傅看酒花就知道度數(shù)，根本不需要酒度計(jì)。考慮到你是新手，那么你就聽(tīng)聲音，酒落下來(lái)不響，等你聽(tīng)到“嘩嘩”的響聲時(shí)候，說(shuō)明酒已經(jīng)下完了。
這時(shí)候的酒大概是60度左右，建議你在避光通風(fēng)陰涼處放置最少三個(gè)月以上。然后想喝時(shí)候呢，按照十斤酒加入二斤礦泉水，調(diào)出來(lái)的酒大概是50度左右，剛好適合飲用。如果您想喝好酒又嫌麻煩，那么請(qǐng)您關(guān)注后私信我。小編專(zhuān)業(yè)濃香型白酒廠，只做純糧，拒絕酒精勾兌?？丛谖掖a字辛苦的份上，打打廣告您可千萬(wàn)別煩?？吹竭@里的您，如果覺(jué)得對(duì)您有所幫助，歡迎您關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論或者轉(zhuǎn)發(fā)，小編這里向您表示俺最真誠(chéng)的謝意。
你的家鄉(xiāng)有什么美酒品牌？
唐山十大美酒孤竹酒孤竹古韻悠，灤水釀美酒。樂(lè)亭觀滄海，一杯慰鄉(xiāng)愁。玉田老酒玉田縣令徐九經(jīng)，明鏡高懸留美名。北國(guó)茅臺(tái)泉水釀，御名此酒唐太宗。貫頭山酒至尊酒王十二年，飲食文化罐頭山。楊家坡里汲古井，海棠依舊醉春煙。曹雪芹酒香港回歸獻(xiàn)美酒，雪芹家傳釀五谷。壓庫(kù)山里出珍寶，青花瓷里慶豐收。浭陽(yáng)老酒浭陽(yáng)老酒金杯獎(jiǎng)，蒸釀開(kāi)壇十里香。
浭水還鄉(xiāng)歸故里，鄰翁對(duì)飲菊花香。遷西板栗酒遷西板栗酒，一杯解千愁。栗花滿(mǎn)山谷，甘泉釀屠蘇。昌瑞山葡萄酒葡萄美酒夜光杯，昌瑞山下紅酒美。春雨瀟瀟留客飲，醉賞庭前彩云飛。唐安酒徒步掛云山，巖石涌清泉。經(jīng)典唐安酒，京東老白干。古灤貢酒關(guān)西第一州，灤水釀美酒。偏涼亭上月，清輝照古樓。唐山啤酒紅日照晚亭，岸柳舞熏風(fēng)。
開(kāi)個(gè)專(zhuān)賣(mài)紹興黃酒的專(zhuān)賣(mài)店怎樣？
謝謝邀請(qǐng)，鄙人受寵若驚，承蒙老板看得起我，那就談一點(diǎn)看法，權(quán)當(dāng)娛樂(lè)一下。慚愧啊，我本身滴酒不沾，對(duì)酒也就很少了解，不過(guò)我有許多紹興的親戚，紹興也經(jīng)常去的，我覺(jué)得喝酒也要講地域性的，紹興人愛(ài)喝酒那是幾千年的文化傳承，前幾個(gè)月正好路過(guò)紹興東浦鎮(zhèn)的黃酒街，取名為黃酒小鎮(zhèn)，生意也不好，主要原因還是現(xiàn)在越來(lái)越多的人不喝酒了，一是由于出門(mén)都要開(kāi)車(chē)不能喝，二是健康意識(shí)增強(qiáng)戒掉了，所以目前的情況銷(xiāo)量主要還是辦酒席用的最多，像我們這里喝黃酒的也越來(lái)越少，相對(duì)來(lái)說(shuō)燒酒銷(xiāo)量大很多，這是我的一點(diǎn)看法，你可以做個(gè)參考。
紹興哪里可以買(mǎi)到品質(zhì)好的黃酒？
紹興黃酒的話，相對(duì)來(lái)講，會(huì)稽山的口味是最好的，最純的。一般紹興本地人的話，都是以喝，會(huì)稽山為主。其次是塔牌，古越龍山等。當(dāng)然，你想買(mǎi)到品質(zhì)好的黃酒的話，一般還是有很多種選擇的。首先就是一些，煙酒的批發(fā)部。那里是紹興黃酒，銷(xiāo)售的第一道關(guān)口。因?yàn)橐话泓S酒生產(chǎn)廠家不直接銷(xiāo)售黃酒。多數(shù)是委托一些批發(fā)部，或者說(shuō)自己開(kāi)的經(jīng)銷(xiāo)店，專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售的。
條友們，有沒(méi)有愛(ài)喝黃酒的推薦一下好喝的黃酒？
黃酒盛行江浙滬，或許是至今唯一仍保留溫一壺吃法的酒種存在，至今仍是民俗日常，黃酒的市場(chǎng)品牌和生命力都在這個(gè)區(qū)域，值得一提的是，平時(shí)會(huì)飲酒的外鄉(xiāng)人凡是在此區(qū)域生活三年以上，都會(huì)對(duì)黃酒產(chǎn)生好感！老王此言不虛。那么有哪些好喝的黃酒呢，且又很經(jīng)濟(jì)，老王來(lái)吧啦吧啦一番。一，紹興“古越龍山”。說(shuō)到黃酒一定會(huì)想到浙江紹興，黃酒的發(fā)源地，當(dāng)下中國(guó)最好喝的黃酒一定是古越龍山品牌，古越龍山就出自這里。
凡是對(duì)黃酒有認(rèn)識(shí)的，一定會(huì)舉雙手贊同這個(gè)牌子，古越龍山就是黃酒中的茅臺(tái)，現(xiàn)價(jià)20元左右扁瓶“金五年”就非常好喝，口感馥郁醇厚，酒體厚重，而且很經(jīng)濟(jì)，溫一杯黃酒，吃一塊小炸魚(yú)，簡(jiǎn)直美呆了！而十年陳的白瓷古越龍山，入口更加怡人，售價(jià)在100元一瓶，作為家庭消費(fèi)，僅限節(jié)日期間，除非你家里有礦，不差錢(qián)！二，上?！昂途平鹕耆A”。
和酒是魔都本土黃酒，產(chǎn)自楓涇鎮(zhèn)金楓酒業(yè)，魔都絕對(duì)是消費(fèi)黃酒的第一大城市，各種黃酒在這里安逸生存，和氣相處，不像白酒啤酒紅酒那樣競(jìng)爭(zhēng)激烈。金色年華是和酒旗下的一個(gè)深受老百姓喜愛(ài)的旗艦品牌，金色年華的“金5年”，酒體澄澈，入口飄逸，品質(zhì)上乘，當(dāng)下價(jià)格在20元左右，值得一喝。另外，石庫(kù)門(mén)黃酒也是金楓酒業(yè)旗下品牌，口感也不錯(cuò)。
三，張家港“沙洲優(yōu)黃”。沙洲優(yōu)黃產(chǎn)自江蘇南部張家港，蘇州的地級(jí)市，是江蘇黃酒品質(zhì)的最高代表，酒體更加澄澈，入口半甘甜，比較容易入口，酒味風(fēng)雅偏淡，價(jià)格也分高中低，但不影響其優(yōu)秀的品質(zhì)，沙洲優(yōu)黃值得一喝。其實(shí)愛(ài)好喝酒的筒子們可以嘗試喝下黃酒，溫和，容易入口。認(rèn)為黃酒不好喝的，除了有的黃酒品質(zhì)不高外，還因?yàn)闆](méi)有溫?zé)?，因?yàn)闇責(zé)岷蟾菀兹肟冢易屓颂兆?，加點(diǎn)姜絲，佐餐時(shí)更加怡人。
我想開(kāi)一個(gè)保真茅臺(tái)酒專(zhuān)賣(mài)店，所銷(xiāo)酒全部保真，有市場(chǎng)嗎？
感謝題主邀請(qǐng)！茅臺(tái)，那是大佬們的江湖。沒(méi)有幾千萬(wàn)閑錢(qián)，建議你謹(jǐn)慎一點(diǎn)。況且，一個(gè)小小的經(jīng)銷(xiāo)商，茅臺(tái)酒廠不可能接受你直接到工廠進(jìn)貨，除非你是省一級(jí)總經(jīng)銷(xiāo)。茅臺(tái)酒現(xiàn)在已經(jīng)變成了奢侈品收藏品，幾乎所有買(mǎi)的人都不喝，喝的人都不買(mǎi)，而且絕大部分茅臺(tái)酒主要還是在一些資本大鱷的倉(cāng)庫(kù)里面睡覺(jué)，大家都在等升值，等接盤(pán)俠。
任何商品，都必須要價(jià)格與價(jià)值相統(tǒng)一。酒的價(jià)值屬性是食品，純糧白酒是可以源源不斷大規(guī)模生產(chǎn)的，而且釀酒技術(shù)也不是什么高精尖技術(shù)，有資金有時(shí)間，全國(guó)各地都可以釀造出各具特色的優(yōu)質(zhì)純糧白酒。廣西鹿寨源野釀酒技術(shù)有限公司就是一個(gè)專(zhuān)業(yè)從事民間傳統(tǒng)純糧釀酒技術(shù)研究的民間機(jī)構(gòu)，據(jù)該公司創(chuàng)始人技術(shù)總監(jiān)馮云生透露，要出優(yōu)質(zhì)的醬香酒并不難，難的是你得有本事吧你的酒賣(mài)出去，該公司醬香型，濃香型，清香型，米香型純糧白酒，女兒紅黃酒，糯米醋，白米醋等等民間傳統(tǒng)純糧發(fā)酵釀造技術(shù)都在研究，并初步取得了成功。