2026年3月20日，中國(guó) — 近日，云拓單一麥芽威士忌酒廠在2026艾威獎(jiǎng)（ICONS OF WHISKY）中國(guó)區(qū)評(píng)選中，一舉斬獲三項(xiàng)大。其中，酒廠榮獲“年度可持續(xù)發(fā)展蒸餾廠”與“年度生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)”兩項(xiàng)重磅榮譽(yù)，酒廠經(jīng)理焦長(zhǎng)毅則獲評(píng)“年度蒸餾廠經(jīng)理”。這三項(xiàng)重量級(jí)榮譽(yù)不僅彰顯了云拓在威士忌釀造、生產(chǎn)管理與可持續(xù)發(fā)展方面的綜合實(shí)力，也標(biāo)志著云拓在完成建設(shè)并進(jìn)入穩(wěn)定生產(chǎn)階段后，逐漸在全球威士忌行業(yè)中嶄露頭角。

云拓單一麥芽威士忌酒廠榮獲2026艾威獎(jiǎng)“年度可持續(xù)發(fā)展蒸餾廠”與“年度生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)”，酒廠經(jīng)理焦長(zhǎng)毅則獲評(píng)“年度蒸餾廠經(jīng)理”

艾威獎(jiǎng)（ICONS OF WHISKY）由全球權(quán)威媒體《Whisky Magazine》于2007年創(chuàng)立，是威士忌行業(yè)最具影響力的年度獎(jiǎng)項(xiàng)之一。多年來，艾威獎(jiǎng)持續(xù)關(guān)注全球威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，從運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)到品牌建設(shè)等多個(gè)維度評(píng)選行業(yè)標(biāo)桿，被視為衡量專業(yè)能力與創(chuàng)新實(shí)踐的重要參考。

作為全球知名烈酒集團(tuán)帝亞吉?dú)W在中國(guó)設(shè)立的首座威士忌酒廠，云拓自成立以來始終致力于探索與云南自然風(fēng)貌相呼應(yīng)的釀酒工藝，并傳承蘇格蘭威士忌200年制酒工藝，持續(xù)開拓中國(guó)原產(chǎn)單一麥芽威士忌的風(fēng)味表達(dá)。此次同時(shí)獲得三項(xiàng)行業(yè)大獎(jiǎng)，不僅是對(duì)酒廠多年來建設(shè)與投入的高度認(rèn)可，更彰顯了云拓在推動(dòng)中國(guó)威士忌行業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的重要意義。

傳承百年釀造技藝，探索云南風(fēng)土表達(dá)

坐落于云南大理洱源縣海拔約2100米的滇西高原之上，云拓單一麥芽威士忌酒廠依托帝亞吉?dú)W蘇格蘭威士忌釀造專長(zhǎng)，在全球釀造標(biāo)準(zhǔn)與云南自然風(fēng)土之間展開探索，開拓中國(guó)原產(chǎn)單一麥芽威士忌的釀造路徑。酒廠名“云拓”寓意深遠(yuǎn)：“云”象征云南壯美的自然風(fēng)光，也代表酒廠與當(dāng)?shù)刭Y源的深度融合；“拓”則體現(xiàn)了云拓勇于開拓威士忌釀造邊界的創(chuàng)新精神。

云拓單一麥芽威士忌酒廠

風(fēng)味是風(fēng)土的饋贈(zèng)，更是大地風(fēng)貌在舌尖上的流轉(zhuǎn)。云南高原溫和穩(wěn)定的氣候條件、豐富的生態(tài)多樣性以及純凈水源，為威士忌釀造提供了理想環(huán)境。云拓取洱海源頭天然泉水“三爺泉”為釀造水源，并通過慢速糖化與120小時(shí)超長(zhǎng)酵釀等工藝探索，逐步建立起以“果香帶動(dòng)花香”為特征的酒廠風(fēng)格。清雅通透的酒體結(jié)構(gòu)，既延續(xù)了蘇格蘭單一麥芽威士忌的風(fēng)味骨架，也融入了云南高原風(fēng)土的細(xì)膩表達(dá)。

在桶陳探索方面，云拓同樣以云南風(fēng)土為靈感展開創(chuàng)新。依托帝亞吉?dú)W全球超過1200萬橡木桶的桶藏管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步探索云南本地橡木桶的陳釀潛力，并精心開拓云南橡木新桶、云南葡萄酒桶等特色桶陳實(shí)驗(yàn)，賦予酒液更具辨識(shí)度的云南風(fēng)土個(gè)性。在傳承釀造傳統(tǒng)的同時(shí)融入云南自然風(fēng)貌，云拓正逐漸勾勒出具有中國(guó)特色的單一麥芽威士忌風(fēng)味輪廓。這種全球視野與本土風(fēng)土的結(jié)合，也讓云拓逐漸在全球威士忌版圖中嶄露頭角。

全球經(jīng)驗(yàn)與本土匠心交匯，構(gòu)建中國(guó)威士忌釀造體系

威士忌釀造不僅是一門工藝，更是一種關(guān)于經(jīng)驗(yàn)傳承與團(tuán)隊(duì)協(xié)作的長(zhǎng)期實(shí)踐。云拓酒廠的生產(chǎn)體系正是在三位全球威士忌權(quán)威大師，與一支扎根本地、長(zhǎng)期投入的本土團(tuán)隊(duì)的共同協(xié)作中逐步建立。這種融合全球視野與在地實(shí)踐的“強(qiáng)整合生產(chǎn)結(jié)構(gòu)”，在中國(guó)威士忌行業(yè)中頗具特色。

云拓匯聚了多位威士忌領(lǐng)域的權(quán)威人物。全球知名威士忌傳奇、尊尼獲加第六代調(diào)配大師吉姆·貝弗里奇博士（Jim Beveridge OBE）擔(dān)任云拓酒廠首席顧問，他擁有逾40年蘇格蘭威士忌從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并曾負(fù)責(zé)帝亞吉?dú)W全球超過1200萬只橡木桶的桶陳管理。同時(shí)，帝亞吉?dú)W調(diào)配大師克雷格·華萊士（Craig Wallace）與蒸餾大師安德魯·米爾索普（Andrew Millsopp）分別從調(diào)配與蒸餾工藝層面提供專業(yè)指導(dǎo)，為云拓建立起系統(tǒng)性、可延展的釀造體系。

帝亞吉?dú)W調(diào)配大師克雷格·華萊士（Craig Wallace）、尊尼獲加第六代調(diào)配大師吉姆·貝弗里奇博士（Jim Beveridge OBE）、云拓單一麥芽威士忌酒廠廠長(zhǎng)焦長(zhǎng)毅（Edison Chiao）

與此同時(shí)，由云拓單一麥芽威士忌酒廠廠長(zhǎng)焦長(zhǎng)毅（Edison Chiao）領(lǐng)銜的本土生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，則在日復(fù)一日的酒廠建設(shè)與生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中，將這些經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐。作為酒廠的奠基者之一，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成了從設(shè)備安裝調(diào)試到穩(wěn)定投產(chǎn)的關(guān)鍵階段，并在全球?qū)＜覉F(tuán)隊(duì)支持下逐步確立酒廠新酒風(fēng)格。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)也持續(xù)推進(jìn)包括云南本地橡木桶在內(nèi)的桶陳實(shí)驗(yàn)探索，讓云南風(fēng)土的靈感在橡木桶中緩慢沉淀，逐漸形成云拓威士忌具有辨識(shí)度的風(fēng)味表達(dá)。

帝亞吉?dú)W大中華區(qū)董事總經(jīng)理程展鵬（Atul Chhaparwal）、云拓單一麥芽威士忌酒廠廠長(zhǎng)焦長(zhǎng)毅（Edison Chiao）、以及云拓酒廠生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)

與自然共生，在風(fēng)土之間釀造未來

對(duì)于云拓而言，威士忌的風(fēng)味不僅源自釀造技藝，更源自自然環(huán)境的長(zhǎng)期滋養(yǎng)。在帝亞吉?dú)W集團(tuán)“前進(jìn)的精神”可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃的指引下，從酒廠規(guī)劃建設(shè)之初，可持續(xù)理念便被納入整體設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)體系之中，始終貫徹“從谷物到酒杯”的可持續(xù)發(fā)展承諾。

酒廠在選址、建筑和運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)充分融入可持續(xù)理念，通過因地制宜的設(shè)計(jì)理念控制整體能耗，并結(jié)合本地材料與綠色能源的使用，實(shí)現(xiàn)自然通風(fēng)與熱平衡的可持續(xù)運(yùn)營(yíng)模式。酒廠建筑充分利用高原地區(qū)充沛的自然光，并在室內(nèi)全面采用LED節(jié)能照明系統(tǒng)，以減少照明能耗；同時(shí)通過優(yōu)化屋頂結(jié)構(gòu)與隔熱設(shè)計(jì)，最大限度降低對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的依賴。

在能源使用方面，酒廠通過采用高效電鍋爐和綠色能源供能，并通過綠色電力采購(gòu)協(xié)議確保能源來源的可追溯性。酒廠還建立了水資源回收計(jì)劃，通過工業(yè)用水全循環(huán)系統(tǒng)最大化水資源利用，減少?gòu)U水排放。

在2026艾威獎(jiǎng)中國(guó)區(qū)“年度可持續(xù)發(fā)展蒸餾廠”的領(lǐng)獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，云拓酒廠廠長(zhǎng)焦長(zhǎng)毅表示：“這一榮譽(yù)是對(duì)云拓長(zhǎng)期堅(jiān)持可持續(xù)理念的鼓勵(lì)。我們希望在探索云南風(fēng)土風(fēng)味表達(dá)的同時(shí)，也以更長(zhǎng)遠(yuǎn)的視角踐行與自然共生的釀造方式，為中國(guó)原產(chǎn)威士忌的發(fā)展帶來更多啟發(fā)?！?/p>

2026艾威獎(jiǎng)中國(guó)區(qū)“年度可持續(xù)發(fā)展蒸餾廠”領(lǐng)獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

憑借在綠色建筑與可持續(xù)運(yùn)營(yíng)方面的實(shí)踐，云拓酒廠于2025年獲得LEED金級(jí)認(rèn)證。此次在艾威獎(jiǎng)中國(guó)區(qū)評(píng)選中榮獲“年度可持續(xù)蒸餾廠”，更印證了酒廠在綠色釀造與可持續(xù)發(fā)展方面的領(lǐng)先實(shí)踐。從釀造體系到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，云拓酒廠始終以“源于風(fēng)土，融于自然”為理念，在探索威士忌風(fēng)味表達(dá)的同時(shí)，也為行業(yè)提供了更加可持續(xù)的發(fā)展樣本。

此次在艾威獎(jiǎng)中國(guó)區(qū)同時(shí)斬獲“年度生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)”、“年度可持續(xù)發(fā)展蒸餾廠”以及“年度蒸餾廠經(jīng)理”三項(xiàng)大獎(jiǎng)，不僅是對(duì)云拓在可持續(xù)發(fā)展、生產(chǎn)體系建設(shè)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面成果的認(rèn)可，也見證了中國(guó)威士忌綜合實(shí)力的不斷成長(zhǎng)。隨著酒廠完成建設(shè)并逐步進(jìn)入穩(wěn)定生產(chǎn)階段，云拓在全球威士忌行業(yè)中被看見、被認(rèn)可，逐漸成為探索中國(guó)單一麥芽威士忌的代表性品牌。

展望未來，云拓將繼續(xù)以云南風(fēng)土為靈感，在全球釀造體系與本土創(chuàng)新之間不斷探索，開拓中國(guó)威士忌更廣闊的風(fēng)味邊界，也為中國(guó)原產(chǎn)威士忌走向世界寫下了新的注腳。