慕赫（Mortlach）是蘇格蘭斯佩塞（Speyside）產(chǎn)區(qū)的知名單一麥芽威士忌品牌，以其獨(dú)特的風(fēng)味和神秘的蒸餾工藝著稱。

　　品牌歷史

　　慕赫酒廠創(chuàng)立于1823年，是達(dá)夫鎮(zhèn)（Dufftown）第一家合法蒸餾廠。其發(fā)展歷程波折，經(jīng)歷了多次所有權(quán)變更。1831年被約翰.羅伯森收購，1842年格蘭特兄弟全權(quán)接管后曾停止生產(chǎn)，1851年恢復(fù)。1867年喬治?科維成為所有者，慕赫進(jìn)入黃金時(shí)期。1896年，喬治之子亞歷山大?科維接管，擴(kuò)增蒸餾設(shè)備。1923年，亞歷山大將慕赫出售給約翰沃克父子公司，后歷經(jīng)多次合并，現(xiàn)為帝亞吉?dú)W（Diageo）集團(tuán)所有。

　　釀造工藝

　　慕赫的蒸餾工藝尤為獨(dú)特，自1896年以來一直沿用“2.81蒸餾法”。酒廠擁有6座大小形狀不一的蒸餾器，包括3個(gè)初餾機(jī)和3個(gè)再餾機(jī)，每對蒸餾器蒸餾出的酒液風(fēng)格各異。其中，名為“小女巫（WeeWitchie）”的再餾機(jī)尤為關(guān)鍵，能淬煉出馥郁醇厚、層次復(fù)雜的酒液。此外，慕赫是為數(shù)不多仍在使用傳統(tǒng)木制蟲管冷凝器的蒸餾廠之一，這也為其威士忌增添了獨(dú)特的風(fēng)味。

　　風(fēng)味特點(diǎn)

　　慕赫威士忌與斯佩塞產(chǎn)區(qū)典型的溫和柔順風(fēng)格不同，其風(fēng)格深邃強(qiáng)勁，具有多層次的醇厚口感和宛如肉脂般鮮甜的獨(dú)特風(fēng)味，因此獲得了“達(dá)夫鎮(zhèn)野獸（TheBeastofDufftown）”的美譽(yù)。

　　核心產(chǎn)品

　　慕赫12年：在美國與歐洲橡木桶中完成雙桶熟成，風(fēng)味圓潤細(xì)致，帶有獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味，也被稱為“小女巫”。

　　慕赫16年：以雪莉桶熟成，呈現(xiàn)出雪莉桶特有的甜美與獨(dú)特的花果香調(diào)，余韻悠長。

　　慕赫18年：靈感來自20世紀(jì)30年代，致敬以慕赫為核心調(diào)配的傳奇威士忌YORKHOUSE，入口層次豐富，酒液呈琥珀般的鎏金色澤。

　　慕赫20年：酒液醇厚，具有豐富的風(fēng)味層次，是慕赫高端產(chǎn)品線中的經(jīng)典酒款。