我們?cè)谶M(jìn)行選購(gòu)紅酒的時(shí)候，不知道應(yīng)該選擇什么樣的品牌，尤其是對(duì)于第1次喝紅酒的人來(lái)說(shuō)，如果第1次沒(méi)有做好準(zhǔn)備，那么之后便會(huì)對(duì)紅酒非常的排斥，在進(jìn)行選紅酒的過(guò)程中應(yīng)該注意自己的喜好以及選酒的法則。人們之所以非常喜歡紅酒，是因?yàn)樗木凭糠浅５?，相比于白酒和啤酒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比較高一些，散發(fā)出一種余味悠長(zhǎng)的感覺(jué)，可以搭配中餐和西餐進(jìn)行飲用，襯托出各自的味道。

　　1、酒體輕盈的紅葡萄酒

　　在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中，黑皮諾（PinotNoir）是最簡(jiǎn)單易飲的葡萄酒之一。它的風(fēng)味變化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可樂(lè)的清爽微甜。你既可以單獨(dú)飲用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬，還可以搭配鮭魚(yú)。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不錯(cuò)的選擇，非常的美味。

　　給新手建議的另一款簡(jiǎn)單易飲的紅葡萄酒是德威堡拉格維紅葡萄酒。這款半干（微甜）型紅葡萄酒有著紅寶石的顏色，散發(fā)著漿果的香味，入口柔順，余味悠長(zhǎng)。搭配黑椒牛排、意大利面、奶酪都o(jì)k的。

　　2.酒體飽滿的紅葡萄酒

　　喝多了輕酒體的紅葡萄酒，是不是也想嘗試一下風(fēng)格不一樣的葡萄酒類型呢？那么，我們就可以入手法國(guó)的路易公爵干紅葡萄酒。這款波爾多AOC，有著中等香氣與酒體，黑色漿果、醋栗香氣，黃油、甘油、丁香、堅(jiān)果等橡木桶香氣明顯，單寧柔軟，收結(jié)悠長(zhǎng)。

　　3.選酒法則

　　選酒應(yīng)考慮單獨(dú)飲用還是用于配餐。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決于食物的風(fēng)味，如果是重口味的菜肴，那么，我們應(yīng)選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我們則應(yīng)該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時(shí)，只有兩者的風(fēng)格和諧統(tǒng)一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。

　　第一次喝紅酒要注意什么

　　先，要說(shuō)明的一點(diǎn)是紅酒是用來(lái)品的，而不是用來(lái)灌的。品紅酒就像品女人一樣，這也是跟喝白酒、啤酒的區(qū)別。平時(shí)我們喝白酒、啤酒，都是一個(gè)人喝幾瓶。但是喝紅酒就不一樣了，紅酒是幾個(gè)人喝一瓶，慢慢搖，慢慢品。

　　其次，絕大多數(shù)紅酒開(kāi)瓶后，是要倒入醒酒器醒酒一段時(shí)間，然后再倒入紅酒杯中。至于醒酒需要多長(zhǎng)時(shí)間，要根據(jù)紅酒的品種而定，從20分鐘到2小時(shí)不等。千萬(wàn)別鬧笑話在紅酒開(kāi)瓶后，直接就把酒倒進(jìn)杯子里喝掉。

　　再次，喝紅酒時(shí)要特別注意持紅酒杯的手勢(shì)，切記手不可以碰到杯肚！紅酒，是有生命的。每一款紅酒，都有不同的最佳飲用溫度。手不可以碰觸紅酒杯肚是因?yàn)橐苊馐值臏囟仁辜t酒升溫，從而破壞紅酒的成分，導(dǎo)致口感變差。關(guān)于喝紅酒時(shí)持杯的方式，之前有一篇文章是專門(mén)講解的，有興趣可以關(guān)注我，去查看。

　　最后，喝葡萄酒要謹(jǐn)記一個(gè)基本原則，干紅配紅肉，干白配白肉。如果餐桌上的紅酒有干紅和干白，食物有中餐也有西餐，還有海鮮、烤肉。這個(gè)時(shí)候就要注意了，想吃什么東西，就倒什么酒喝，這樣才能有最佳的口感。至于紅酒跟食物的搭配，前面也有文章專門(mén)講解過(guò)，有興趣的可以關(guān)注我去查詢一下。

　　總結(jié)，每一款葡萄酒都各有千秋，我們可以根據(jù)自己的喜好去進(jìn)行選擇，如果你想要選擇一些酒體輕盈的紅葡萄酒，前面建議您還是選擇黑皮諾葡萄酒喂好它的口感要更加的獨(dú)特一些，會(huì)散發(fā)著十分清爽微甜的可樂(lè)味道，既可以進(jìn)行單獨(dú)的飲用，也可以搭配各種各樣的美食，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)再好不過(guò)。