52%vol百年蘭陵王酒在2018年白酒國家評委年會中榮獲“中國白酒酒體設(shè)計獎”第一名。38%vol百年蘭陵王酒和52%vol百年蘭陵王酒在2018年山東省白酒感官質(zhì)量評價活動中，分別榮獲山東省白酒感官質(zhì)量特別大獎和山東省白酒感官質(zhì)量金獎。百年蘭陵王酒斬獲多項實力大獎，正是行業(yè)對其品質(zhì)的專業(yè)認可。 百年蘭陵王酒屢獲大獎的奧秘所在 原料選料 百年蘭陵王酒精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米5種糧食純糧釀造，高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿，精妙科學(xué)配比恰到好處，造就了百年蘭陵王酒典型的五糧風(fēng)格。 釀造工藝 百年蘭陵王酒中五種純糧經(jīng)蘭陵高含鍶天然地下礦泉水潤糧，蒸煮糊化后加入包包曲。老窖出好酒，在七十年老窖窖池中發(fā)酵，堅持傳統(tǒng)發(fā)酵古法，選用具有有益微生物的人工窖泥作為催化介質(zhì)，采用混蒸續(xù)渣雙輪原窖發(fā)酵工藝、超長發(fā)酵180天。 摘酒取酒 百年蘭陵王酒采用發(fā)酵好的雙輪底酒醅緩火蒸餾、分段摘酒，每鍋掐頭去尾，摘取最好餾份的20%作為基酒。 儲存貯存 百年蘭陵王酒選用經(jīng)8年以上貯存的基酒，在恒溫恒濕無光照的天醁山洞藏基地中保證酒體的自由呼吸。經(jīng)過長期復(fù)雜的物理化學(xué)反應(yīng)，酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，加以15年以上陳年老酒調(diào)味。 大師調(diào)制 百年蘭陵王酒由享受國務(wù)院特殊津貼、國家級一級品酒師、中國白酒工藝大師管桂坤研發(fā)調(diào)制而成，使百年蘭陵王酒形成了集老窖香、多糧復(fù)合香、陳香于一體的濃香型獨特風(fēng)格。 酒質(zhì)口感 百年蘭陵王酒酒體豐滿醇厚，香味諧調(diào)、余味凈爽。具有入口柔順，落口平和，飲后舒適，真正做到低而不淡，好喝不易醉，酒后醒得快。 蘭陵美酒也將繼續(xù)發(fā)揚好客、智慧、勇敢的經(jīng)商之道與務(wù)實拼搏的魯酒精神，繼續(xù)堅持匠心品質(zhì)，發(fā)揚魯商文化，推動魯酒發(fā)展，開啟魯酒新征程。