陜西白水杜康酒廠股份有限公司是在原陜西省杜康酒廠基礎(chǔ)上,于2002年改制組建的股份制企業(yè)。公司占地面積500畝,總資產(chǎn)約1.65億元,現(xiàn)有職工600余名,擁有1個技術(shù)研發(fā)中心,5個純糧釀造車間,7個儲酒庫,3個包裝車間。擁有包括2位國家白酒評委、2位高級品酒師、3位高級釀酒師、2位白酒國家評委。年產(chǎn)值7000余萬元。是全國500家最大釀造生產(chǎn)企業(yè)之一。
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酒祖杜康窖藏酒,經(jīng)過科學(xué)檢測,窖池內(nèi)微生物含量達(dá)400余種,從而保證了原酒在釀造過程中發(fā)酵均勻、清冽芬芳。在窖藏窖池群中發(fā)酵的原酒,經(jīng)過分級摘酒后,在地下酒庫中須恒溫儲藏多年后方可出廠,從而保證了每一瓶窖藏酒祖杜康:口感綿爽,唇齒留香!不斷代老窖齡窖池群,是滄桑歲月和璀璨歷史沉淀的珍稀寶藏,為酒祖杜康的高品質(zhì)提供了支撐,造就了酒祖杜康“醇厚、甘美”的一致性酒體風(fēng)格。
白水杜康酒,屬清香型白酒,酒液清澈透明,芳香純正,入口綿甜,醇厚柔和,五味協(xié)調(diào),回味悠長,飲后留香,風(fēng)味獨特。1979年以來,在歷次全國評酒中多次獲獎。1984年5月被評為全國優(yōu)秀旅游產(chǎn)品,獲“景泰藍(lán)”獎杯;同年11月,在輕工部全國酒類質(zhì)量大賽中獲銅牌獎;1985年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;1990年又獲全國輕工產(chǎn)品博覽會金獎殊榮;1991年再獲北京國際博覽會金獎榮銜。目前,該廠已形成萬噸生產(chǎn)能力,產(chǎn)品有60°、55°、52°、50°、39°等各種杜康酒,并以杜康酒為基礎(chǔ),以陜西特產(chǎn)沙苑子和五加參為主要原料,釀成杜康沙苑子、杜康五加參酒。產(chǎn)品暢銷全國31個省市,在臺灣尤為搶手。并出口日本、新加坡、墨西哥、德國、美國、玻利維亞等十多個國家和港澳地區(qū)。
白水杜康酒產(chǎn)于陜西白水縣。在我國古老的文明史中,酒的文化無比輝煌。被譽(yù)為酒林“元老”的杜康美酒,為我國久負(fù)盛名的歷史名酒,是中華民族的珍貴遺產(chǎn)。